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心心念念的TORO,本来打算年前的。可惜琐事太多了,搁置到年后,吃货小组再行动!原来天家在新天地的外圈,也是一个很小资的小弄堂,木质的几个小台阶上去看到的一点都不日式的店铺。不过和新天地的氛围还是蛮相称的,很喜欢木质的家具和百叶窗,很有味道的。到早了,看看菜单,品种不是很多,不过大多数和金枪鱼有关的都在上面了,既然是TORO合战就好好吃TORO,握拳。
20100224 (1)
梅酒+苏打水+冰块。虽然满好喝但梅酒+苏打水居然比普通的梅酒贵了近一倍,不知道老板怎么想的,掺水的比不掺水的贵是什么逻辑|||。杯子就印了个LOGO,比较朴素。
20100224 (2)
吃帝王蟹用的工具,一端是用来抠肉出来的另外一段应该是分离内部的膜或者壳和肉的吧。反正感觉满难用的||。
20100224 (4)
蟹LOGO的特写。
20100224 (5)
接下来是重点>///<第一波,金枪鱼刺身拼盘,看图说话,左上大脂,右上中脂,下面赤身。我品尝的顺序是大脂--〉中脂--〉赤身。首先是大脂,从外见得颜色就能够看出是腹部比例脂肪最高的部分,一整块吃的时候一边咀嚼,一边感受油脂融化在口中弥漫的感觉,非常幸福><,可惜这两块有一些筋筋拉拉,稍稍影响了口感。接下来是中脂,顾名思义介于大脂和赤身之间,个人的感觉一半一半,如果嫌大脂过于腻的人吃中脂会比较幸福,肉的比例比脂肪高了一些。赤身的话和一般料理店的差不多吧。舌头钝的我吃不出太大的区别,可能就稍微自然一些。
20100224 (3)
蒸帝王蟹。好吧又是两个关节。不得不说帝王蟹生前应该很精壮,肉非常厚实,不过相对的也比较粗糙。吃起来是很爽啦,微甜的肉配上酸醋很搭哟。其实很想一次吃一整个腿的,肯定很爽XDDD。
20100224 (6)
寿司拼。大脂,中脂,火炙大脂,赤身,碎toro军舰。两个穷鬼只能把所有的寿司都切成两半TAT。大脂寿司非常美,和之前的刺身比,大脂切片更薄,在口中更容易融化,加上更多芥末和醋饭的酸甜口感,配上寿司姜和酱油幸福感MAX!有了之前大脂的幸福体验,中脂悲剧的存在感下降了一点,不过还是满不错的。火炙大脂又是一个新亮点。鱼的一面因为火稍微烤过了锁住了油脂不会轻易融化,而且很香且微脆。另一面没有烤过的和大脂一样入口融化,别样的风味><。相比之下赤身就太没有存在感了orz。虽然其实还是蛮好的,清爽感,不过敌不过TORO的豪华口感。碎TORO又是一种新口感,虽然欠缺了作为鱼的整体感,但却没有筋筋拉拉的东西影响口感。作为重点的寿司也没有让我失望-3-,比刺身更具有层次感,而我也把米饭作为幸福感的一个重要环节,于是加分=3=!
20100224 (7)

前半场结束,第二波开篇新的日志=w=。
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